Esta incrível experiência culinária começa no ponto de encontro situado na Plazoleta de San Pedro, um lindo lugar onde está localizado o Mercado de San Pedro.

O mercado foi inaugurado em 1925 e durante o tour pelo mercado você conhecerá milhares de lojas com uma grande variedade de alimentos como queijos, frutas, verduras, artesanato, cardápios, umamong outras coisas.

O Mercado de São Pedro é o principal ponto de abastecimento da cidade, onde diariamente chegam turistas e cariocas. Este lugar fazia parte da Trilha Inca que ligava à Plaza de Armas, durante o Império Inca.

O passeio gastronômico continua com uma curta caminhada até chegar ao estúdio de culinária localizado bem próximo ao mercado, no centro histórico de Cusco. A cozinha estará pronta para iniciar as aulas de culinária peruana.

Você começará a aula preparando um coquetel peruano conhecido como Pisco Sour. Esta tradicional bebida alcoólica é feita com Pisco, um licor destilado de uva, com lemon suco.

O chef profissional explicará, passo a passo, como preparar um menu de 4 pratos com técnicas básicas de cozinha. Vamos começar com um saboroso primeiro prato tradicional chamado Tiradito. Este incrível prato é feito com truta crua cortada em rodelas de sashimi cobertas com deliciosos molhos.

O segundo curso dependerá do horário da aula. Se a sua reserva for para o almoço, você aprenderá a preparar um purê de Mashua com cogumelos salteados peruano-chineses, com os mesmos sabores de um lomo saltado. O mashua é um tubérculo muito parecido com a batata, colhido nas altas montanhas dos Andes e com incríveis propriedades saudáveis.

Se você selecionou o horário do jantar, você preparará um bolo cremoso de Batata e Moraya. A moraya, também conhecida como Chuño, é uma batata naturalmente desidratada feita com técnicas ancestrais.

No terceiro prato irá cozinhar um ingrediente importante e muito utilizado na cozinha da serra, a Quinoa. Para o almoço você vai preparar Tamales de Quinoa, e para o jantar um lindo Quinotto com cogumelos, um prato estilo risoto.

Você irá saborear o seu prato depois de terminá-lo e compartilhar com o resto do grupo esta ótima experiência. Além disso, você degustará uma bebida não alcoólica conhecida como Chicha Morada, uma bebida doce feita com milho roxo.

O último prato serão deliciosas sobremesas feitas com frutas locais como lúcuma, chirimoya, aguaymanto e maracujá.