Esta increíble experiencia culinaria comienza en el punto de encuentro situado en la Plazoleta de San Pedro, un encantador lugar donde se encuentra el Mercado de San Pedro.

El mercado fue inaugurado en 1925 y durante el recorrido por el mercado verás miles de tiendas con una gran variedad de alimentos como quesos, frutas, verduras, artesanías, menús, unmong otras cosas.

El Mercado de San Pedro es el principal punto de abastecimiento de la ciudad, al que acuden a diario turistas y locales. Este lugar fue parte del Camino Inca que conectaba con la Plaza de Armas, durante el Imperio Inca.

El recorrido gastronómico continúa con una corta caminata hasta llegar al estudio de cocina ubicado muy cerca del mercado en el centro histórico del Cusco. La cocina estará lista para iniciar las clases de cocina peruana.

Comenzarás la clase preparando un cóctel peruano conocido como Pisco Sour. Esta bebida alcohólica tradicional se elabora con pisco, un licor destilado de uva, con lemon jugo

El chef profesional te explicará paso a paso cómo preparar un menú de 4 platos con técnicas básicas de cocina. Vamos a empezar con un sabroso primer plato tradicional llamado Tiradito. Este increíble platillo está elaborado con trucha cruda cortada en rodajas de sashimi cubierta con deliciosas salsas.

El segundo curso dependerá del horario de clase. Si tu reserva es para almorzar, aprenderás a cocinar un puré de Mashua con un salteado de champiñones peruano-chino, con los mismos sabores de un lomo saltado. La mashua es un tubérculo, muy parecido a la papa, cosechado en las altas montañas de los Andes y con sorprendentes propiedades saludables.

Si seleccionaste el horario de la cena, prepararás un cremoso pastel de Papas y Moraya. La moraya, también conocida como Chuño, es una papa naturalmente deshidratada elaborada con técnicas ancestrales.

En el tercer plato cocinarás un ingrediente importante y muy utilizado en la cocina serrana, la Quinua. Para el almuerzo vas a preparar Tamales de Quinua, y para la cena un delicioso Quinotto con champiñones, un platillo estilo risotto.

Disfrutarás de tu plato después de terminarlo y compartirás con el resto del grupo esta gran experiencia. Además, degustarás una bebida sin alcohol conocida como Chicha Morada, una bebida dulce elaborada con maíz morado.

El último plato serán deliciosos postres elaborados con frutas locales como lúcuma, chirimoya, aguaymanto y maracuyá.